JJFN降(jiàng)落(là)數(shù)值(zhí)測(cè)定(dìng)儀是 自行研(yán)發的(dí)新一(yī)代測(cè)定(dìng)穀物中(zhōng)澱(diàn)粉(fěn)酶(méi)活(huó)性(xìng)的儀器(qì)，可準確(què)判(pàn)斷穀(gǔ)物的(dí)發(fā)芽損傷程(chéng)度(dù)，降落數值測定儀適用於穀物(wù)
，尤(yóu)其(qí)是(shì)小(xiǎo)麥(mài)粉的(dí)測定，是糧(liáng)食貯藏(cáng)
，麵(miàn)粉加(jiā)工
，食品(pǐn)加(jiā)工等領域中進行質量檢(jiǎn)測(cè)的*儀器(qì)。

方法原(yuán)理：
穀物粉（如(rú)小麥粉）的(dí)懸浮液在沸(fèi)水(shuǐ)浴(yù)中(zhōng)迅(xùn)速糊(hū)化(huà)，並(bìng)因(yīn)其中α—澱(diàn)粉酶活性的(dí)不同(tóng)而(ér)使糊化物的澱粉不同(tóng)程(chéng)度(dù)的被液(yè)化，液(yè)化(huà)程度(dù)不同(tóng)，攪拌(bàn)器(qì)在(zài)糊(hū)化物中下(xià)降速(sù)度不同，降落值的高低也(yě)就表(biǎo)明了相應的α—澱粉(fěn)酶活性的差(chà)異。降(jiàng)落(là)值(zhí)愈低表明α—澱粉(fěn)酶的(dí)活性(xìng)愈高。
降落值(zhí)是以攪拌棒(bàng)在(zài)糊(hū)化液自由(yóu)下(xià)降一(yī)段特(tè)定(dìng)高度所(suǒ)需的秒(miǎo)數(shù)來表示(shì)的。
技術參數（執行國標(biāo)GB10361－2008）攪拌棒(bàng)質(zhì)量 25±0.05g
水(shuǐ)浴(yù)桶(tǒng)加熱(rè)管 600W
粘度(dù)管 內徑(jìng) 21±0.02mm
外徑 23.8±0.25mm
內壁高 220±0.3mm
重復性 兩次測定(dìng)結(jié)果之(zhī)差(chà)不(bù)得超(chāo)過平(píng)均值的10%
儀器尺(chǐ)寸(cùn) 420×340×350mm
儀器重量 25kg
工作電壓(yā) AC 220V±10% 50Hz